visita a SAITI valencia

Visita obligatoria improvisada, vuelta de cuenca, con sol, acompañado de Jesús Segura, y tras una conversación la gran pregunta comemos? ejem.... Ok.donde? Sin vacilar un momento al nuevo local de Vicente Patiño (SAITI). Dicho y hecho un telefonazo, y ese amigo, compañero y mentor entre otros nos confirma la reserva.

el local moderno y acogedor la cosa pinta bien 

la ensaladilla

La coca de pisto

Caballa agripicante

los callos 

Alcachofas con jugo de sepia

Unas cocoxas con pilPil

Gazpachuelo de sepia 

Steack tartare increible

Couscous de ternera y trufa 

un lujazo ahora a recordarlo