tempura de corazones de alcachofa con iberico

Una tapa que me funciono muy bien y me dio mucho juego, algo diferente a la fritura que se suele encontrar y acompañado de un producto 10 como es el jamón ibérico. Lo que hacemos es cocer un poco los centros de la alcachofa, cortamos si son muy grandes y pasamos por la tempuea (harina de tempura y cerveza) y una vez crujientes añadimos unas lascas de ibérico.