soy un enamorado de las frutas, más si tienen ese punto cítrico y ácido así que ahí os dejo algunas propuestas para apaliar el día.
el primero, un granizado de maracuyá o fruta de la pasión, con uvas y helado de coco.
otro postre completo, con una crema de licuado de royal gala texturizado, ciruelos confitados, crema de iogurt y helado de vainilla bourbon.
una copa de cava texturizado, fruta de la pasión y gel de manzana granny Smith.
un tatín de manzana con helade de ciruelos al armagnac.
fresas silvestres con infusión de la misma, crumble y helado de leche de cabra.
capuccino de café con trufa melanosporum.
rocas de chocolate con ianduja de avellanas macaron y helado de las mismas.
tarta fina de manzana reineta con helado de vainilla.
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