won-ton y raviolis

Hoy vamos a utilizar una pasta oriental con el fin de hacer unos raviolis y dar un toque más moderno a un producto clásico italiano y unos matices  valencianos e internacionales.        Tenemos asi unos ejemplos:                                                                                                                                 -ravioli de brandada con infusion de esta y quenelle de calabaza asada.                                   -ravioli De caragola, setas, trufa,macadamias y jugo de Alubias y nabo.                                    -ravioli De pringa con jugo de cocido y cardos.                                                                                        Ahi van los platos.